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產(chǎn)品相關(guān)說(shuō)明:

一、 化學(xué)名：2- 羥基丙烷-1, 2, 3- 三羧酸三鈉二水物　別名：枸櫞酸鈉

二、 分子式：Na3C6H5O7.2H2O

三、 分子量：249.10

四、 性能：無(wú)色或白色結(jié)晶顆粒或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭、味咸、涼、溶于水，難溶于乙醇，在潮濕空氣中微有潮解性。5%水溶液的PH為7.6-8.6，150℃失去結(jié)晶水。

五、 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： 　指標(biāo)名稱 　　　　　　　　　　食品添加劑GB6782-86　　　　　 FCC-IV 外觀　　　　　　　　　　　　　　　　　　無(wú)色或白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末 鑒別試驗(yàn)　　　　　　　　　　　　　　　 —　　　　　　　　　 通過(guò)試驗(yàn) 含量 (Na3C6H5O7.2H2O),≥%　　　　　　　99.0　　　　　　　　 99.0-100.5 (以干基計(jì)) 酸堿度　　　　　　　　　　　　　　　　符合規(guī)定　　　　　　　通過(guò)試驗(yàn) 硫酸鹽,≤% 　　　　　　　　　　　　　　0.03　　　　　　　　　 — 重金屬 (以Pb計(jì)),≤%　　　　　　　　　 0.0005　　　　　　　　0.001 砷 (As),≤%　　　　　　　　　　　　　 0.0001　　　　　　　　　— 草酸鹽,≤% 　　　　　　　　　　　　　　0.05　　　　　　　　　　— 鈣鹽　　　　　　　　　　　　　　　　　符合規(guī)定　　　　　　　　 — 鐵 (Fe),≤%　　　　　　　　　　　　　 0.001　　　　　　　　　　— 易碳化物　　　　　　　　　　　　　　　符合規(guī)定　　　　　　　　 — 氯化物,≤% 　　　　　　　　　　　　　　0.01　　　　　　　　　　— 鋇 (Ba)　　　　　　　　　　　　　　　 符合規(guī)定　　　　　　　　 — 干燥失重，%　　　　　　　　　　　　　　—　　　　　　　　　 10.0-13.0

六、 用途：食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、酪乳的營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、乳化劑、調(diào)味劑等。醫(yī)藥工業(yè)中作抗血凝藥，糖漿制劑中作防腐劑。如在清涼飲料中可緩和檸檬酸的酸味，可防止乳制品的酸敗，用于干酪、肉糜的增粘劑，果凍、果汁的膠凝劑、干酪、冰淇淋的乳化劑、穩(wěn)定劑等。

七、 包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋，每袋凈重25kg。

八、貯存與運(yùn)輸注意事項(xiàng)：本品應(yīng)密封貯存于干燥通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)中，防止受潮、受熱，與有害有毒物品分開(kāi)存放，運(yùn)輸裝卸時(shí)應(yīng)輕裝輕放，防止包裝破損。